里芋の味噌バターグラタン

材料(4人分) 里芋 400g ベーコン(ハーフ) 5~6枚 玉ねぎ 1/2 バター 20g 塩コショウ 適量 料理酒 大さじ2 コンソメキューブ 1個 水 100cc こし味噌 大さじ1/2 ■ホワイトソース   (お好みのホワイトソースでもOK) 4人分 ピザ用とろけるチーズ 60g 万能ねぎ 4本位
里芋を味噌バターで味付け♡これがホワイトソース・チーズと相性良し 作り方 [1] 里芋の皮をむき1センチ位の厚さの輪切りにする [2] 玉ねぎは薄切りに [3] ベーコンは食べやすい大きさに [4] フライパンを中火で温めてバターを溶かし玉ねぎ・ベーコンを炒める玉ねぎがしんなりしたら塩コショウして更に炒める [5] 里芋を加えて料理酒・コンソメ・水を加えてフタをして弱火で20分~25分煮る [6] 味噌を入れ水分が多いようならフタを取り火を強め水分をとばす焦がさないように注意 [7] グラタン皿に移し、ホワイトソース→ネギ→チーズの順にのせてトースターやコンロのグリル等で15分~18分焼く [8] 出来上がり♡熱々を召し上がれ^^ ■コツ・ポイント 里芋は粘りがあるので煮ているときは時々様子を見てね☝里芋の厚みを半分に変えると早く煮上がるので急いでいるときは試してね ■このレシピの生い立ち 頂き物の里芋が大量に!煮物もいいけれど何か洋風で美味しものをと考えてみました^^ ーーーーーーーー 失敗無しの簡単♡ホワイトソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(グラタンなら4人分) バター 40g 小麦粉(薄力粉) 大さじ4 牛乳 400cc 生クリーム 50cc ーーーーーーーー 失敗無しの簡単♡ホワイトソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フライパンを中火にしてバター・小麦粉を入れる [2] 木べらで混ぜながら小麦粉を溶かし更に混ぜながら小麦粉を炒める 1分30秒位 弱めの中火焦がさないように気を付けて [3] 弱火にして牛乳を50cc加えて木べらで手早く混ぜるよく混ぜてなじませてそのまま弱火で50ccずつ3回混ぜる [4] ここで中火に戻して沸騰させるトロミが付いて来たら残りの牛乳を100ccづつ2回加えるゆっくりで良いので手は休めないで [5] 最後に生クリームを加えてひと煮立ち [6] 出来上がり♡ダマにならずになめらかに仕上がります。