キノコたっぷり茶碗蒸し

これからの寒い季節にぴったりのレシピです。具財はお好みで～ ■コツ・ポイント ササミ肉を湯掻いてダシをとります。あくが出るので丁寧に取り除きさまします。ダシは冷ましてから卵を加えよく混ぜ合わせます、このとき泡ができるので一度ざるなどこして泡を取り除きます。蒸す工程は強火で5分～弱火で5分～火を止めて2分ほど。 ■このレシピの生い立ち 昔から自然とこのレシピで作っています。具財はお好みでお好きなものをどうぞ～。固めがお好きな方は卵1個半に増やしてください。