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肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり

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牛薄切り肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 487kcal ・たんぱく質 17.1g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 3g ■材料(2人分) ・牛薄切り肉・もも、肩など 120g ・青じそ 6枚 ・温かいご飯 360g ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・片栗粉 少々 [A]しょうゆ 大さじ1・1/3 [A]みりん 大さじ1 [A]水 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]片栗粉 小さじ1/4 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)ご飯に「ほんだし」を混ぜて6等分にし、俵形にしっかりと握る。しそを巻き、その上から俵形の幅に合わせて牛肉を巻き、巻き終わりに片栗粉をふって留める。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のおにぎりの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。少しずつ回転させて全面に火を通し、取り出す。 (3)(2)のフライパンにAを混ぜ合わせて入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、たれを作る。 (4)(2)の牛肉巻きおにぎりを(3)に入れ、たれをからめる。

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