牛薄切り肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 487kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 3g
■材料(2人分)
・牛薄切り肉・もも、肩など 120g
・青じそ 6枚
・温かいご飯 360g
・「ほんだし」 小さじ1/2
・片栗粉 少々
[A]しょうゆ 大さじ1・1/3
[A]みりん 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]片栗粉 小さじ1/4
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
(1)ご飯に「ほんだし」を混ぜて6等分にし、俵形にしっかりと握る。しそを巻き、その上から俵形の幅に合わせて牛肉を巻き、巻き終わりに片栗粉をふって留める。
(2)フライパンに油を熱し、(1)のおにぎりの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。少しずつ回転させて全面に火を通し、取り出す。
(3)(2)のフライパンにAを混ぜ合わせて入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、たれを作る。
(4)(2)の牛肉巻きおにぎりを(3)に入れ、たれをからめる。