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とろとろだしたま豆腐♩ レシピ・作り方

とろとろだしたま豆腐♩ レシピ・作り方

ユーザーciciino
ユーザーciciino
きっかけ やっこじゃ。。 湯豆腐じゃ。。 と思い、とろたま餡で作りました

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐
    300g
  • 卵
    1個
  • だし汁(濃いめ)
    1、1/2カップ
  • 酒
    大さじ1
  • ◎水
    小さじ2強
  • ◎片栗粉
    小さじ2
  • ねぎ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 豆腐は二等分にカット。卵は溶いておく。◎はしっかり混ぜておく。
  • 鍋にだし汁と酒を加えて煮立たせる。
  • 2に溶き卵を入れる。卵が浮かんでくるまでそのまま混ぜずに。
  • 3に◎を入れて、素早くとろみがつくまで、グルグル混ぜる。
  • 4に豆腐を入れて1分程煮たら火を止めて、蓋をして2〜3分余熱で豆腐を温める。
  • 器に盛り付け、ねぎをトッピング

投稿者からのコメント

おいしくなるコツ 出汁は粉末出汁パックがおすすめです。 しっかり濃い目にとったお出汁で頂きますが、味が薄いと感じる場合は、お塩を食べる直前に降って下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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