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ナガイモ・ホタテ・ヒラメの重ね鍋

ナガイモ・ホタテ・ヒラメの重ね鍋

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帆立貝柱(刺身)や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 458kcal ・たんぱく質 46.4g ・塩分 5.7g ・野菜摂取量 315g

材料

(4人分)
  • 長いも
    120g
  • ひらめ(刺身)
    200g
  • 帆立貝柱(刺身)
    10個
  • 豚バラ薄切り肉
    230g
  • 白菜
    1/2株(1200g)
  • サンチュ・2袋
    80g
  • 長ねぎ
    2本(300g)
  • 「ほんだし」
    大さじ3
  • A.水
    6カップ
  • A.しょうゆ
    大さじ3
  • A.「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2

手順

所要時間:20分
  • (1)白菜は1枚ずつはがし、7cm幅に切る。サンチュは7cm幅に切る。ねぎは白髪ねぎにする。
  • (2)鍋に(1)の白菜・サンチュ、ひらめ、帆立、豚肉を交互に4回ほど重ね、鍋のフチに沿って敷き詰める。ひらめ、帆立は少量をとっておく。
  • (3)「ほんだし」をまんべんなくふりかけ、Aを加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、フタをして煮る。
  • (4)火が通ったら、とっておいた(2)のひらめ、帆立を上にのせ、すりおろした長いもをかける。(1)の白髪ねぎを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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