薄力粉
115g
抹茶パウダー
5g
ベーキングパウダー
小さじ1
製菓用マーガリン (無塩)
100g
砂糖
100g
卵
Lサイズ 2個
黒豆しぼり
48g (1袋分)
手順
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[1] 100均のダイソーで購入した、黒豆しぼり。そのまま、ポリポリと食べても美味しいですが、パンや焼き菓子の生地に混ぜ込んでも とても美味しいです。
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[2] 製菓用マーガリンと卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷く。
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[3] ボウルに製菓用マーガリンを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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[4] 溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、加えるごとに よく混ぜ合わせる。
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[5] ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、7割がた生地が混ざったら、生地の1/3量を別のボウルに取り分ける。少ない方の生地に抹茶パウダーを混ぜ合わせ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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[6] 多い方の白い生地に黒豆しぼりを加え、粉っぽさがなくなるまで、なめらかに混ぜ合わせる。
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[7] パウンド型に白い生地と抹茶生地を交互に入れて、竹串で生地をひと混ぜして、マーブル状にする。
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[8] あらかじめ、170℃に予熱しておいたオーブンで50分焼く。
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[9] オーブンに入れて10分ほど経ったら、一度取り出し、少しぬらしたナイフで生地の中央に筋を入れる。筋を入れたところが膨らむので、仕上がりの見た目がきれいになります。
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[10] 焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。クッキングシートごと型からはずす。クッキングシートをはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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[11] オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。
投稿者からのコメント
きっかけ
抹茶好きの娘のリクエストで作りました。
＊パウンド型のサイズ：17 X 8 X 6cm
おいしくなるコツ
抹茶生地とプレーン生地を交互に型に入れた後、混ぜすぎないように注意。軽く混ぜてマーブル状にしてください。
黒豆の代わりにホワイトチョコチップでも美味しいです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
