お好きな野菜を入れて🙌
オイルはバケットに浸して食べると美味しいです✨
調理所要時間：20分
1人前
【材料】
・砂肝 150g
・塩胡椒 少々
・にんにく 1〜2片
・エリンギ 1本
・ブロッコリー 2株
・ミニトマト 2個
・じゃがいも 小1個
・塩 ふたつまみ
・サラダ油 50cc
・オリーブ油 50cc
・輪切り唐辛子 適量
【手順】
① 砂肝を下処理する。
②下処理した砂肝の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒をして下味をつける。
③ じゃがいもはくし切り、ブロッコリーは株分けし、耐熱容器に入れラップをしてレンジで2分チンする。エリンギは根元の方を輪切りにし、残りは縦にスライスする。
④スキレットにサラダ油とオリーブ油、にんにくと唐辛子を入れ中火にかける。にんにくの香りが出てきたら塩をいれる。
⑤砂肝を入れひっくり返しながら2分程揚げる。砂肝にある程度火が通ったら野菜を入れて2〜3分揚げる。
【調理時のポイント】
口当たりを気にしないなら、青白い部分を取り除く下処理を省いても大丈夫です。厚みがある場所は包丁で切れ目を入れておくと火の通りが良くなります。
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