茹でダコをステーキ風に香ばしく焼いて楽しむレシピです。タコの旨味を引き立ててくれるガーリック＆バターと、風味付けにローズマリーを使用しました。茹でダコは弾力があり、噛み切れないときがありますよね。加熱すると柔らかくなり、とても食べやすくなりますよ♫
シンプルながら何だか贅沢な一品。
✤✤材料✤✤
2人分
茹でダコ…250g
にんにく…1片
バター…10g
ドライローズマリー…小さじ1/2
小麦粉…大さじ1/2
塩こしょう…少々
✤✤作り方✤✤
①茹でダコの足を縦に半分に切り、軽く塩こしょうし、小麦粉を両面に薄くまぶす。
②フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたにんにくとドライローズマリーを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
③茹でダコを入れ、フライパンに押しつけながら、両面焼き色がつくまで焼き、同時に、にんにくがカリッとしたら火を止める。
✔お召し上がりになる際は、お好みでレモンを絞ってください。
✔ローズマリーは、生ではなく、香りが強くだせる乾燥タイプを使用しました。
