茹でダコをステーキ風に香ばしく焼いて楽しむレシピです。タコの旨味を引き立ててくれるガーリック&バターと、風味付けにローズマリーを使用しました。茹でダコは弾力があり、噛み切れないときがありますよね。加熱すると柔らかくなり、とても食べやすくなりますよ♫
シンプルながら何だか贅沢な一品。
材料 (2人分)
茹でダコ
250g
にんにく
1片
バター
10g
ドライローズマリー
小さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①茹でダコの足を縦に半分に切り、軽く塩こしょうし、小麦粉を両面に薄くまぶす。
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②フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたにんにくとドライローズマリーを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
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③茹でダコを入れ、フライパンに押しつけながら、両面焼き色がつくまで焼き、同時に、にんにくがカリッとしたら火を止める。
投稿者からのコメント
✔お召し上がりになる際は、お好みでレモンを絞ってください。
✔ローズマリーは、生ではなく、香りが強くだせる乾燥タイプを使用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。