ひき肉とレタスのチャーハン

レタスがシャキシャキ!焦がししょうゆが香ばしい♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 559kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 40g ■材料(2人分) ・ご飯 400g ・鶏ひき肉 80g ・レタス 2枚(60g) [A]ねぎのみじん切り 5cm分 [A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分 [A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分 ・溶き卵 2個分 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2/3 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・紅しょうが・好みで 適量
■つくり方 (1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉、Aを入れて炒め、肉の色が変わったら、Bを加えてさらに炒める。香りが出てきたらご飯を加え、フライパンに押しつけるようにして炒め、フライパンの端に寄せる。 (3)フライパンの空いたところにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて炒める。半熟状になったら、(1)のレタスを加え、端に寄せたご飯と合わせ、全体をサッと炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、全体に混ざるように炒める。 (4)器に盛り、好みで紅しょうがを添える。