レタスがシャキシャキ!焦がししょうゆが香ばしい♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 559kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 40g
■材料(2人分)
・ご飯 400g
・鶏ひき肉 80g
・レタス 2枚(60g)
[A]ねぎのみじん切り 5cm分
[A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分
[A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分
・溶き卵 2個分
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2/3
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・紅しょうが・好みで 適量
■つくり方
(1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、Aを入れて炒め、肉の色が変わったら、Bを加えてさらに炒める。香りが出てきたらご飯を加え、フライパンに押しつけるようにして炒め、フライパンの端に寄せる。
(3)フライパンの空いたところにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて炒める。半熟状になったら、(1)のレタスを加え、端に寄せたご飯と合わせ、全体をサッと炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、全体に混ざるように炒める。
(4)器に盛り、好みで紅しょうがを添える。