色あせ無いナスのお味噌汁

【和食の基本】色あせ無いナスのお味噌汁🍆 ナスの色素は水溶性なのでどうしてもガッカリなお色になりますよね。 時間が経てばどうしても仕方がありませんが、この方法なら同じ時間に「いただきます」なら鮮やかな色が保てます。 是非試してみて下さいね！