ベーコンの野菜巻き

ベーコンやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 121kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・ベーコン 3枚(50g) ・さやいんげん 6本 ・エリンギ 1本 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)ベーコンは半分に切る。さやいんげんはサッと塩ゆでして水に取り、ヘタを取って半分に切る。エリンギは手で12等分に細く裂く。 (2)(1)のさやいんげん・エリンギを2本ずつベーコンで巻き、楊枝で留めてベーコン巻きを作る。同様にあと5本作る。 (3)フライパンに油を熱し、(2)のベーコン巻きを炒め、塩・こしょう、「味の素®」で味を調える。