マーブルチーズケーキ※動画あり

🎞動画➜ https://youtu.be/1ywtOXmOINc ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから 見た目も可愛い★マーブル模様のニューヨークチーズケーキです。チョコマーブルです＾＾ ▶作り方 [1] 【ボトム作り】ビスケットを粉々に砕きます。 [2] 溶かしバターを加えて、よく混ぜます。（溶かしバター：レンジ600W, 40～60秒） [3] 型の底に広げて、しっかり押し固めます。（型は底取れ式です） [4] コップの底で押したり、端はスプーンなどで押し固めます。 [5] 側面に薄くバターを塗ったら、冷蔵庫へ入れておきます。 [6] 【チーズケーキ作り】オーブンは160℃に予熱しておきます。 [7] クリームチーズをヘラでなめらかになるまで練ります。 [8] グラニュー糖を加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜます（2-3分） [9] ホイッパーに持ち替えます。卵を加えて、なめらかで均一になるまでよく混ぜます。 [10] 生クリームを加えて、均一になるまでよく混ぜます。 [11] バニラオイルを加えて、よく混ぜます。 [12] レモン汁、ラム酒を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。 [13] 薄力粉をふるい入れます。 [14] 粉っぽさがなくなって、少しツヤが出るぐらいまで、混ぜます。 [15] 別のボウルに、生地を120g（約1/3）取り分けます。 [16] チョコレートをレンジで溶かします。600W約１分。 [17] 溶かしたチョコを取り分けた生地に加えてよく混ぜます。 [18] ココアを茶こしでふるい入れてよく混ぜます。 [19] 生クリーム小さじ2も加えてよく混ぜます。 [20] 冷蔵庫から型を出します。白いチーズ生地の半分を型に入れて、広げます。 [21] その上に、チョコ生地をスプーンなどで所々に落とします。 [22] 次に、同じように白いチーズ生地を所々に落とします。これを繰り返します。 [23] スプーンなどで、円を描きながら、くるくる混ぜて、マーブル模様を作ります。 [24] 湯煎焼きをします。水が入ってこないように、型を一回り大きい型に入れるか、アルミホイルでしっかり覆います。 [25] バットなどにたっぷりのお湯を張って、型を入れます。 [26] オーブンを150℃に下げて、35分焼きます。表面が乾いて、揺らすとプルプルするぐらいまで焼きます。 [27] 焼いた後も、15分ほど入れっぱなしにして、余熱でゆっくり火を通します。 [28] オーブンから出したら、よく冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせます。 [29] 蒸しタオルで外側を温めて、塗っておいたバターをゆるめてから、型から出します。 ■コツ・ポイント グラニュー糖のざらつきがなくなるまで混ぜること。 ■このレシピの生い立ち チョコ生地とのマーブル模様が可愛い、とってもなめらかなチーズケーキを焼いてみました。