きのこのアヒージョ風若返りカレースープ♡

きのこと野菜たっぷりのターメリックを効かせたアンチエイジング効果ばっちりアヒージョ風カレースープです♡ 作り方 [1] ベーコンを適度な大きさにカットします。 [2] マッシュルームを1/2.舞茸としめじは小房に分けておきます。 [3] セロリ.タマネギ.ニンジンを適度な大きさにカットします。 [4] ニンジンに大さじ1の水を加え軽くラップして1分30秒レンジで加熱し下茹でします。 [5] フライパンにEVオリーブオイル大さじ6と潰したニンニク.鷹の爪を入れ弱火で香りをうつします。 [6] 皮を剥き背ワタを取った海老とベーコンをソテーして海老は火が通ったら別によけておきます。 [7] 塩.ブラックペッパー.カレー粉.ターメリックを入れ香りを引き出します。 [8] カットしたキノコ、野菜を入れカレー粉と一緒にソテーします。 [9] 水300mlと顆粒コンソメ小さじ1に昆布つゆ大さじ1を加え弱火で一煮立ちさせます。 [10] 器に移し海老を盛り付けて出来上がりです♬ ■コツ・ポイント きのこや野菜の食感を残す為に煮込み時間短縮で、あらかじめニンジンをレンジで下茹でしておきます。ヘルシーにする為に小麦粉の多いルウでは無く顆粒カレー粉を使います。辛さはお好みで… ■このレシピの生い立ち アンチエイジング効果の高いキノコや野菜とターメリックを使いアヒージョテイストに仕上げたカレースープです♡ バゲットを添えてどうぞ٩( ᐛ )و