焼き豆腐の辛味ソース

焼き豆腐にピリ辛ソースをかけて♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 121kcal ・たんぱく質 6.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 16g ■材料(4人分) ・木綿豆腐 1丁 ・薄力粉 適量 ・溶き卵 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・ほうれん草 2株(60g) [A]ねぎ・みじん切り 大さじ1・1/3 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ1/2(2.5g) [A]酢 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豆腐は重石をのせて水をきり、1cm厚さに切る。ほうれん草は5cm長さに切り、サッとゆでて水気をきる。 (2)(1)の豆腐に薄力粉・溶き卵の順につけ、フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。 (3)Aを混ぜ合わせる。 (4)器に(1)のほうれん草をのせ、その上に(2)の豆腐を並べ、(3)のたれをかける。