エビチリ

わわわ

材料

えび

360gくらい
片栗粉

大1〜2
酒

大1
卵

大1
塩コショウ

適量
ネギ

白いところ1本
にんにく生姜

そんなにたくさん入れない
豆板醤

小2〜調整
ケチャップ

大4〜
ウェイパー

小1/2
水

200くらい
塩コショウ
酒

大1
砂糖

大1くらいから調整
水溶き片栗粉

片栗粉大1に水大2
酢

ちょっと

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

えびの殻と背わたをとり卵と酒と片栗粉を入れて揉む塩コショウもする
ごま油を引いて両面焼いて取り出しておく
卵をスクランブルエッグにする
さっきのフライパンにごま油を少し足してにんにく生姜〜ウェイパーまでを炒める
水を入れて煮えたらネギとえびを入れる
塩コショウ、酒、砂糖を入れる
この時点で味を調整する
ごま油を足して煮る
水溶き片栗粉を入れる、とろみがつきすぎたら水を足す
酢をほんのちょっと入れる

投稿者からのコメント

卵は無しでもいい豆板醤がきつかったらみりんを入れる

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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