たけのこと菜の花の五目ごはん

米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 408kcal ・たんぱく質 16.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 33g ■材料(4人分) ・米 2合 ・鶏もも肉 1枚(240g) ・ゆでたけのこ 60g ・にんじん 1/4本(40g) ・油揚げ 1/2枚 ・菜の花 30g [A]水 380ml [A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 (2)鶏肉はひと口大に切る。たけのこ、にんじんは短冊切りにする。油揚げは油抜きし、5mm幅の短冊切りにする。菜の花はゆでてつぼみを飾り用にとっておき、残りは1cm幅の小口切りにする。 (3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、(2)の鶏肉・たけのこ・にんじん・油揚げをのせて炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら(2)の菜の花の小口切りを加えてよく混ぜ、器に盛り、(2)の菜の花のつぼみを飾る。 *炊き上がり直後は「鍋キューブ」が1ヶ所にかたまっているので、均一になるまで よく混ぜてください。