レンジで出来るかぼちゃの甘煮入りで、美味しいかぼちゃ食パン！可愛いうずまき萌え断ですよ〜(*´-`)
■【プレーン生地】
強力粉
130g
砂糖
10g
塩
1.5g
バター
10g
牛乳
95g
ドライイースト
1.5g
■【かぼちゃ生地】
かぼちゃ(皮を取り除いて)
50g
強力粉
100g
砂糖
10g
塩
1.5g
バター
10g
牛乳
60g
ドライイースト
1.5g
■【甘煮かぼちゃ】
かぼちゃ(皮付き)
100g
水
大さじ1
砂糖
大さじ1
手順
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[1] 【プレーン生地】HBにプレーン生地の材料を入れて生地を作る。20分捏ねたら生地を別のボウルに取り出してラップをかけておく
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[2] 【かぼちゃ生地】かぼちゃを耐熱容器に入れ、水を小さじ1/2振りかけてラップをし、500Wで1分〜1分半加熱して潰しておく
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[3] 1と、かぼちゃ生地の材料をHBに入れ、生地を作る。一次発酵まで完了させる。
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[4] 【甘煮かぼちゃ】かぼちゃを1センチ角にカットして耐熱容器に入れ、水と砂糖を入れてラップをし、500Wで2分加熱する。
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[5] かぼちゃに火が通ったら、ラップを外して冷ましておく。水分が残っていて大丈夫です。
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[6] 一次発酵が終わりました。軽く丸めてベンチタイム15分。
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[7] プレーン生地をのばす。
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[8] 甘煮かぼちゃの水気をペーパーで拭き取り、半量のせる。
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[9] 伸ばしたかぼちゃ生地を重ねる。
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[10] 甘煮かぼちゃのもう半量をすべて乗せる。
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[11] 手前からくるくる巻いていき、油を塗った型に入れて、ラップをかけて温かい場所で2次発酵。型下2〜3センチくらいになるまで。
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[12] 180℃に予熱したオーブンで、25分前後焼成する。
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[13] 焼きあがったら、型から取り出して冷めるまで置いておく。
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[14] 切ったら可愛いうずまき模様♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・プレーン生地を捏ねた後の容器は洗わなくてOKです！綺麗に生地を取り除いたら、そのままかぼちゃ生地の材料を入れて捏ねちゃって下さい。洗い物削減！・焼く前の発酵は充分にとること！しっかり膨らむまで待って下さいね(^^)
■このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったパンが作りたくて、かぼちゃの甘煮もいれちゃいました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
