うずまきかぼちゃ食パン

材料(1斤用) ■【プレーン生地】 強力粉 130g 砂糖 10g 塩 1.5g バター 10g 牛乳 95g ドライイースト 1.5g ■【かぼちゃ生地】 かぼちゃ(皮を取り除いて) 50g 強力粉 100g 砂糖 10g 塩 1.5g バター 10g 牛乳 60g ドライイースト 1.5g ■【甘煮かぼちゃ】 かぼちゃ(皮付き) 100g 水 大さじ1 砂糖 大さじ1
レンジで出来るかぼちゃの甘煮入りで、美味しいかぼちゃ食パン!可愛いうずまき萌え断ですよ〜(*´-`) 作り方 [1] 【プレーン生地】HBにプレーン生地の材料を入れて生地を作る。20分捏ねたら生地を別のボウルに取り出してラップをかけておく [2] 【かぼちゃ生地】かぼちゃを耐熱容器に入れ、水を小さじ1/2振りかけてラップをし、500Wで1分〜1分半加熱して潰しておく [3] 1と、かぼちゃ生地の材料をHBに入れ、生地を作る。一次発酵まで完了させる。 [4] 【甘煮かぼちゃ】かぼちゃを1センチ角にカットして耐熱容器に入れ、水と砂糖を入れてラップをし、500Wで2分加熱する。 [5] かぼちゃに火が通ったら、ラップを外して冷ましておく。水分が残っていて大丈夫です。 [6] 一次発酵が終わりました。軽く丸めてベンチタイム15分。 [7] プレーン生地をのばす。 [8] 甘煮かぼちゃの水気をペーパーで拭き取り、半量のせる。 [9] 伸ばしたかぼちゃ生地を重ねる。 [10] 甘煮かぼちゃのもう半量をすべて乗せる。 [11] 手前からくるくる巻いていき、油を塗った型に入れて、ラップをかけて温かい場所で2次発酵。型下2〜3センチくらいになるまで。 [12] 180℃に予熱したオーブンで、25分前後焼成する。 [13] 焼きあがったら、型から取り出して冷めるまで置いておく。 [14] 切ったら可愛いうずまき模様♡ ■コツ・ポイント ・プレーン生地を捏ねた後の容器は洗わなくてOKです!綺麗に生地を取り除いたら、そのままかぼちゃ生地の材料を入れて捏ねちゃって下さい。洗い物削減!・焼く前の発酵は充分にとること!しっかり膨らむまで待って下さいね(^^) ■このレシピの生い立ち かぼちゃを使ったパンが作りたくて、かぼちゃの甘煮もいれちゃいました!