この日を楽しみに頑張れた〜っ。 昨日は年に1度、1週間しかオープンしない
幻の（笑）器屋さん 月と魚さんへ行って
お友達と雑貨屋さん巡りして、ランチして。
どうとない話がまた楽しくて、
大学生や高校生の頃の気分に（笑）
気分は若返った⁉️
外見もついてきたら良いのに〜👱♀️
見た時から一目惚れでどうしても
カレーセットにして盛り付けたくて、
たまらなかった戦利品！
🦐エビのカレー🍛を作りました。
スパイス🌶をたっぷり使ってます。
材料にあるパンチフォロンというのは
ミックススパイス。
パンチは5という意味なんだって。
クミン、フェンネル、フェネグリーク、
マスタードシード、カロンジ
が入ったものを使いました。 お豆系とかお魚系に相性がいいという事で、
エビに合わせて見ました♪
・冷凍むきえび
170g
・フルーツトマト
10個
・玉ねぎ
1個
・ヨーグルト
200g
・おろし生姜
小さじ2
・おろしニンニク
小さじ2
・オリーブオイル
大さじ4
・塩
小さじ1
・水
100cc（玉ねぎを炒めたあと用）
・水
100cc
🌶ホールスパイス・クミン
小さじ1
🌶ホールスパイス・パンチフォロン
小さじ1
🌶ホールスパイス・フェヌグリーク
小さじ1/2
🌶ホールスパイス・メース
2片
🌶パウダースパイス・ターメリック
小さじ1
🌶パウダースパイス・コリアンダー
小さじ1
🌶パウダースパイス・フェヌグリーク
小さじ1/2
🌶パウダースパイス・チリペパー
小さじ1
🌶パウダースパイス・カルダモン
小さじ1/2
手順
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🔪下準備
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玉ねぎは千切り、トマトは縦に4つに切る。
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むきえびは解凍しておく。
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パウダースパイスを合わせておく。
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⓵フライパンにホールスパイス、オリーブオイルを入れ中火にかける
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パチパチと弾けて香りがたったらエビを炒めて火が通ったら取り出す。
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⓶玉ねぎと塩小さじ1/2をフライパンに加え茶色くなるまで炒める。
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⓷水100cc、おろしニンニク、おろし生姜を
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加え水分がすくなるなるまで炒める
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⓸トマト、ヨーグルト、パウダースパイス、水を加え混ぜ、
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弱火で30分ほど煮込む
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⓹塩、小さじ1/2、エビを加える。
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塩加減は味見して足らなかったら調整してくださいね！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
