あんこだけの苺大福もいいけど、ホイップをプラスすると更に美味しい♡
材料 （小粒7個分）
白玉粉
100g
砂糖
20g
水
150cc
苺
小粒7個
あんこ
20g〜30g
ホイップクリーム
適量
コーンスターチ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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生クリーム100ccに砂糖8gを加えて硬めのホイップクリームを作っておく。
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苺をあんこで軽く包む
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ラップにホイップクリーム絞って②を包む→冷凍庫へ
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《求肥作り》ボウルに白玉粉と砂糖を計量
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少しずつ水を加えてホイッパーで混ぜる
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ラップかけて500w2分→木べらで混ぜる。くっつくので水つけながら。
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もう1度500w1分半かけて混ぜる。ツヤが出てくる
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最後に500wで1分かけたら、しっかり混ぜてコーンスターチを広げたバットの上に広げて分割する
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熱いうちに切り分ける
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凍った③を分割した求肥で包んだら即冷蔵庫へ冷やして完成！
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あんこホイップ
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白イチゴホイップ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
しっかり艶が出るまで混ぜる緩かったら追加レンジかける！
■このレシピの生い立ち
イチゴと生クリームの消費に大量生産！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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