トマトとたっぷりチーズで、ふわふわとろーり美味しいオープンオムレツです(=´∀｀)
手順
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玉葱はみじん切り、トマトは薄輪切り、ピーマンは輪切り。★は混ぜておきます。
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小さなフライパンにサラダ油を熱し、ニンニクが香るくらい炒めたら玉葱を加えて炒めます。しんなりしたら◎を加えます。
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端に寄せて、空いたスペースにトマト、上にピーマンをのせます。ここで1番弱火にしましょう。
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隣で卵を焼きます。フライパンにバターを熱して
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★の卵液を注ぎます。最初は強めの中火。
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グルグルグルグル20〜30秒、素早く混ぜて
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弱火にします。この時点で、卵はドロドロでOK。チーズをのせて
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隣でグツグツしていたトマトなどをうえにのせます。さらにチーズをたっぷりのせたら、水を周りに注いで
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蓋をして蒸し焼きに。チーズがとろけたら完成！
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器に持って粗挽き胡椒をふり、お好みでバジルなんかを飾って出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
蒸し焼きにする直前に水をプラスすることで、チーズもとろけてふんわり仕上がります(*^^*)
■このレシピの生い立ち
以前、お店で食べたオープンオムレツが美味しくて(*^^*)薄焼き卵で崩れやすく食べにくかったので、バターの香るふんわり卵で仕上げてみました(=´∀｀)誰でも簡単に作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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