小麦粉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 630kcal
・たんぱく質 18.4g
・塩分 2g
・野菜摂取量 14g
材料 （4人分）
桜えび（生）
100g
小ねぎ・小口切り
1/2カップ
[A]溶き卵・1/2個分と冷水を合わせて
1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
薄力粉
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/3
[B]水
1カップ
[B]うす口しょうゆ
大さじ2
[B]みりん
大さじ2
[B]片栗粉
大さじ1・1/3
しょうが汁
1かけ分
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
ご飯
4杯
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルにAを入れて混ぜ、薄力粉を加えて軽く合わせる。
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（1）に桜えび、小ねぎを加えてザックリ混ぜる。
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160℃に熱した油に、木ベラで（2）の1／4量を広げながら入れ、じっくり4分揚げる。残りも同様に揚げる。
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鍋に「ほんだし」、Bを入れて火にかける。木ベラでかき混ぜながら火を通す。とろみがついたらしょうが汁を加え、火を止める。
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丼にご飯をよそい、（3）をのせ、（4）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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