餅とチーズと野菜のオーブン焼き レシピ・作り方

材料(4人分) 玉ねぎ 1/4個 茄子 1本 ウィンナー 4本 しめじ 50g ブロッコリー 70g 切り餅 2個 ピザ用チーズ 100g バター 20g ●生クリーム 100ml ●コンソメ顆粒 小さじ1/2 ●塩、こしょう 少々
作り方 [1] ブロッコリーは一口大に切って硬めに茹でる。茄子はヘタを取り乱切りに。しめじは石突を切り落としてほぐす。玉ねぎは、くし切りにする。 [2] ウィンナーは乱切りに。切り餅は小さめのさいの目切りにする。 [3] ●をボウルに入れて混ぜ合わせる。 [4] フライパンにバターを入れ、中火で熱し、玉ねぎ・茄子・ウィンナー・しめじをしんなりするまで炒める。 [5] グラタン皿に4とブロッコリーと餅を乗せ、3をかける。ピザ用チーズを乗せて、250度のオーブンで15分焼いて完成。 きっかけ 正月の余ったお餅と野菜室の一掃メニューです。 おいしくなるコツ 冷めると餅が固くなるので温かいうちにどうぞ。