ごま風味卵焼き

卵やししとうがらしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 213kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・卵 5個 [A]酒 大さじ2 [A]砂糖 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2・1/2 ・ししとうがらし 8本
■つくり方 (1)卵をほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。 (2)フライパンを強めの中火でよく熱し、ごま油を入れてよくなじませ、(1)の卵液を一度に入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら手前から3つに折って形を整え、表面に焼き色をつけて取り出し、ししとうをサッと焼く。 (3)(2)の卵焼きを適当に切り、器に盛って(2)のししとうを盛る。