簡単!アボカドオムレツ!

材料(1~2人前) 卵 2個 アボカド 半個 生クリーム 大さじ1 塩コショウ 適量 コンソメ顆粒 小さじ1 バター 大さじ1 パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
簡単!美味しいシンプルなアボカドのオムレツです。 作り方 [1] アボカドは皮を剥き、半個の半分をフォークで潰します。 [2] 残りの半分はサイコロ状にカットします。 [3] ボールに卵2個を割りいれ、アボカド、生クリーム、塩コショウ、コンソメ顆粒を入れます。 [4] パルメザンチーズを入れ全体に良く混ぜ合わせます。 [5] 小さめのフライパンにバター大さじ1を焦がさないよう熱します。 [6] 強火で一気に混ぜ合わせ寄せて形成します。 [7] 固さはお好みで調整して下さい。 [8] 薄味はついていますがお好みでケチャップなどをかけてお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント バターがなければサラダ油やオリーブオイルでも可。焼くときは強火で一気に全体を混ぜ合わせ焼き弱火で形成します。油は多めで。 ■このレシピの生い立ち アボカドが半分余っていたので、オムレツにしました。今回はペースト状にしたアボカドとサイコロ状にカットしたものを入れ焼いてみました。美味しいと好評でした。