ピーマンの酒粕肉詰め レシピ・作り方

材料(2人分) ピーマン 6個 小麦粉 大さじ2 鶏ひき肉 300g 酒粕 20g 塩 ひとつまみ ごま油 大さじ1 ソース a酒 大さじ1 aみりん 大さじ1 a醤油 大さじ1 a砂糖 大さじ1 aごま 少々
作り方 [1] ピーマンのタネとヘタを取り内側に小麦粉をふる。 [2] ボウルにひき肉、酒粕、塩を入れてよくこねる。 [3] ピーマンに2を詰めて表面をならす。 [4] フライパンに油をひき、肉の面を下にして蓋をし、焼き色がつくまで焼く。 [5] ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。 [6] 一度さらに取り出す。 [7] フライパンを洗わずにaを加え、とろみがつくまで煮詰める。 [8] ピーマンとごまをフライパンに入れ、ソースを絡め完成。 きっかけ 酒粕を6キロ500円で買ったので おいしくなるコツ ソースは酒とみりんを煮詰めてから、醤油と砂糖を加えるととろみがついて美味しいです。