刺身こんにゃくの卵とじ ダイエットにも☆

材料(2人分) 刺身こんにゃく(普通のこんにゃくでも) 100g しめじ 1パック あおさ 30g 卵 2個 白だし(麺つゆでも)  大さじ2 水 200㏄
刺身こんにゃくの卵とじです☆こんにゃくの臭みをあおさが抑え、美味しくいただけますよ。 作り方 [1] 刺身こんにゃくは下茹でして水を切っておきます。 [2] 鍋に白だしと水、こんにゃく、しめじを加え火にかけ、煮立ったら2,3分煮ます。 [3] あおさを加え、溶きほぐした卵を回し入れ、半熟になったら完成です。 [4] 盛り付けます。 ■コツ・ポイント 刺身用のこんにゃくでも、下茹でした方がおいしく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ダイエット中に思いついて作り始めました。