材料(2人分)
刺身こんにゃく(普通のこんにゃくでも) 100g
しめじ 1パック
あおさ 30g
卵 2個
白だし(麺つゆでも) 大さじ2
水 200㏄
刺身こんにゃくの卵とじです☆こんにゃくの臭みをあおさが抑え、美味しくいただけますよ。
作り方
[1] 刺身こんにゃくは下茹でして水を切っておきます。
[2] 鍋に白だしと水、こんにゃく、しめじを加え火にかけ、煮立ったら2,3分煮ます。
[3] あおさを加え、溶きほぐした卵を回し入れ、半熟になったら完成です。
[4] 盛り付けます。
■コツ・ポイント
刺身用のこんにゃくでも、下茹でした方がおいしく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
ダイエット中に思いついて作り始めました。