とろとろ白菜と鶏肉のほっこりゆず塩鍋

年末年始の疲れを癒やしてくれるゆず塩鍋レシピです。 ゆずはビタミンC豊富、また、香りは緊張をほぐしリラックス効果もあります。 ゆずが苦手なお子さま分は、ゆずを加える前にとり分けOK。家族みんなで楽しめます。 夜はゆず風呂もいいですねー^^ #いたわりレシピ _____________________________ とろとろ白菜と鶏肉の ほっこりゆず塩鍋 _____________________________ ■材料:2〜3人分 鶏もも肉…300g(1-2枚) 豆腐…150g(3連パックのうち1パック) 白菜…1/8個(200g) えのき…1パック(100g) 大根…50g 長ねぎ…1/2本(50g) ゆず…1個 ●水…500ml ●酒…50ml ●和風顆粒だし…大さじ1 ●塩…小さじ1/2 _____________________________ ■作りかた 【1】切る 白菜は4cmくらいのざく切り、豆腐はひと口大、大根は皮をむき1cm厚の半月切り、ねぎは1cm斜め切り。えのきは4等分くらいの束に手で割く。ゆずは半分を5mm厚の輪切りにし、半分は皮をむき小鉢などに果汁を絞る。鶏肉はひと口大に切る。鍋に●の調味料を入れ火にかける。 【2】煮る 鍋に鶏肉、白菜、大根、ねぎ、えのきを入れ、ひと煮立ちしたらアクをとる。ふたをして弱火で10分煮る。鶏肉に火が通ったら、豆腐、ゆずの輪切りを加えて、1-2分加熱し、豆腐が温まったら完成。 【3】仕上げ お好みで、ゆず皮、絞ったゆず果汁などをかけて召し上がれ。 ▼ゆずポン酢 ゆず果汁:醤油=1:1で混ぜてかつお節を少々加えればゆずポン酢になります。 _____________________________ ■発信内容 旬のものをいちばんおいしい食べかたで 家族で季節のうつりかわりをたのしむ レシピを投稿しています ご質問などコメント欄からお気軽にどうぞ😊👐 管理栄養士/井原裕美子 _____________________________ #ゆず #柚子 #ゆず鍋 #塩鍋 #白菜レシピ #鶏肉レシピ #鶏鍋 #旬の食材 #季節料理 #健康料理 #健康レシピ #簡単レシピ #家族ごはん