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我が家の基本のラムチョップ(焼き方)
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我が家の基本のラムチョップ(焼き方)

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#レシピ #簡単レシピ #簡単だけどこだわりが必要 😂 ✔ ラムチョップ硬くなっちゃう方に ✔ ちょっぴりお高いから、ちゃんと味わいたい方に ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ラムと言えば北海道! と言っても、道産ラムになんて出会えない現実😂 #ニュージーランド産 🍖お家はもちろんBBQ納めにも👍✨ #simpleisbest #料理初心者 さんにもおすすめ✨

材料

(2〜3人分)
  • ラムチョップ
    350g
  • にんにく
    ひと株
  • 液体塩麹
    40ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 粒マスタード
    適宜

手順

所要時間:10分
  • ■にんにくは皮を剥き、包丁の背で潰し芯を取り除いて液体塩麹・ラムチョップと合わせて保存袋へ入れ、30分以上漬け込む。
  • ① 漬け込んだ袋にオリーブオイルを入れ全体に馴染ませ、中火で熱したフライパンに脂が下になるようにのせ2〜3分、脂が出るまで焼く。
  •  途中、にんにくを裏返して、全体に薄いきつね色になったら、にんにくを取り出す。(pic②📸)
  • ▶︎ 24cmフライパンを使用しています。
  • ▶︎漬け込んだ袋にオイルを入れ馴染ませることで、均等にオイルがまわり、BBQなどにもパサつかずに仕上がります。エキストラバージンオリーブオイルのオレイン酸には肉をやわらかくする効果も♪
  • ② 余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、ラムチョップを重ならないように並べ、4〜5分焼き、裏返して弱めの中火で1分半焼く。
  • ▶︎ 厚みのあるもの(2cmほどの場合)は、5分。薄いものの場合4分程度。
  • ③ 火を止め、蓋をして2分余熱で火を通す。
  • ▶︎蓋がない場合は、ホイルで包んでもOKです。
  • ④ 取り出しておいたにんにくと盛り付け、粒マスタードを添えてできあがり。

投稿者からのコメント

✍Point! ■ 肉の厚さによって、焼き加減を調整して予熱で仕上げます。 詳しいレシピは▶︎ @recipe.nadia レシピ🆔 421457または、レシピ名検索にてご紹介しています🤗 ▤ ▥ ▦ ▧ ▤ ▥ ▦ ▧ ▤ ▥ ▦ ▧ ▤ ▥ ▦ #ひとり暮らしを始める君に #ひとり暮らしを始めた君に #料理初心者 #おうちごはんlover #フーディーテーブル #nadiaレシピ #nadiaartist #ラム肉 #肉体改造 #ダイエットレシピ #healthyrecipes #ヘルシー #肉好き #発酵食品 #塩麹 #麹
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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