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技あり♡おもてなしにもロールキャベツ♡

技あり♡おもてなしにもロールキャベツ♡

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材料(4人分) キャベツ 約10枚〜 豚挽き肉とか合挽き肉 300㌘ 玉ねぎ 1個(約200㌘前後) ☆パン粉 1/2カップ ☆卵 1個 ☆水 大さじ2 ☆塩胡椒・ブラックペッパー 各適量 ■♡スープ♡ 水 800㏄ コンソメ 2個 かつおだし 小さじ1 醤油 大さじ1 みりん 小さじ2
キャベツが破れても大丈夫♪煮込んでとろとろ♡冬のおもてなし定番です♪ 作り方 [1] 大きめの鍋に水を入れ、強火にかけます。沸騰する間、キャベツに包丁を入れ、破らないように1枚ずつ剥がします。※追記あり [2] お湯が沸騰したら、数枚ずつキャベツを入れていき、少し透き通る位まで2分~茹でます。 [3] キャベツはザルに取り、冷ましておきます。その間、タネを作ります。 [4] キャベツの芯は、写真のように削いでおきます。削いだ部分は細かく切り、スープに入れるので捨てないでね♪ [5] 玉ねぎはみじん切り、スープに入れる野菜も用意♪今回はしめじと人参を入れましたが冷蔵庫の残り野菜でOK♡適当な大きさで◎ [6] ボウルに挽き肉、玉ねぎみじん切りと☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、何となく10~12個に区切っておきます。 [7] キャベツを広げ、タネを乗せて→ [8] 下から、きつめに巻き→※ここでも、キャベツを破らないように気を付けて下さいね!もし破れたら諦めずに追記へ♡ [9] 左右を折り込みます→ [10] あとは、くるくる上に巻いて爪楊枝で止めます。10~12個、同様に作ります♪ [11] 追記→もしキャベツが破れたら破れたのを内側にして2枚ずらして重ねて使用→キャベツ2枚分、大きいのが食べれるかな~(笑) [12] 破れた箇所から先に巻きます。これは横が破れたので横からです→あとは下からきつめに巻いて楊枝で止めます。 [13] 煮込んでも、動かないように鍋に隙間なく、敷き詰めて→ [14] ④で用意した野菜類と調味料を加え、火にかけます。 [15] 蓋をして弱火~弱中火位でコトコト20分~煮込んで出来上がり! ■コツ・ポイント キャベツを1枚もムダにしない事(笑)破れても、重ねて補強すれば大丈夫♡①の工程でキャベツを少し余分に剥がしておくのがオススメ♪余ったら刻んでスープに入れて下さい♡ ■このレシピの生い立ち 我が家の冬の煮込み定番です♡

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