こんばんは〜〜♪今日のスイーツクレームブリュレCrèmebrûléeトロりん甘〜いラムダークを入れて大人の贅沢スイーツ
今日は友達とランチしました大名古屋ビルヂング3F味噌おでん名古屋グルメです友達は県外の方なので味噌おでんを食べた事が無いって事で辛そうに見えますが甘辛い感じ牛すじの味がしましたしかしやはり味噌おでん…抵抗があるみたいで私が注文（笑）私のレシピはもう少しアッサリしているかなレシピ→❤️私のレシピは赤だし味噌を使用しているので八丁味噌使用だと塩分が強く出るように思います。この後スタバへ私はフラペチーノをほとんど飲んだことが無い。ブラックコーヒー派で甘い飲み物を飲む事がないので最近疲れてるんかなぁ甘いものが欲しくなる。抹茶フラペチーノも初めてレモンタルトも初めて食べる。とりあえず食べてみて自分好みのレシピに変えて作りたいと思って久しぶりの再会楽しいひとときでした
その後1人でミッドランドスクエアへ目的は富澤商店へ〜〜〜♪白あんパウダーは富澤商店しかないので大量買い（笑）その他発酵バターと無塩バターアーモンドプードルにグラシンなどマフィン型ちっちゃいのがいっぱい作れる〜〜〜♪この後パン屋巡りしかし食べたいと思うパンが無い。今日は帰ってきてから今もパン2種類焼いてますもうアホやろ〜〜〜♪はよ寝ろよ〜〜夜な夜なパンを焼く。これも私のライフスタイル。明日から仕事連勤でハードスケジュールなので頑張りまーす
材料
生クリーム
100g
牛乳
100ml
砂糖
30g
卵黄
2個
バニラビーンズペースト
少々
バニラオイル、バニラエッセンス
ラムダーク
小さじ1
グラニュー糖
10g
手順
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生クリームと牛乳を沸騰直前まで温める。沸騰はさせないこと膜が出来てしまいます。
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卵黄に砂糖、ラムダーク、バニラビーンズペーストを混ぜる。
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温めた牛乳を卵黄に混ぜる。茶漉しで漉しながらココットに入れる。泡が立ったらライターなどであぶると消えます。天板にお湯をはり型を入れる。
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オーブン170度7分焼成真ん中がフルフルな状態でそのまま庫内で冷ます。予熱でゆっくり火が通ります。ココット5センチ使用してます。焼成時間は使用する型により変わります。
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冷ましたらグラニュー糖をふりかける。バーナーで炙る。バーナーがなくともスプーンを熱してグラニュー糖に押し付ければ焦がせます。
投稿者からのコメント
読んでいただきありがとうございます
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ペコリクリップランキングスマホ4位ありがとうございます♪
今日のオススメにパンオレやチョコシートクッキー、エッグインクラウドなど毎日ここのところ紹介していただきありがとうございます♪とても励みになります
でもちゃんと身体は休めます元気だったら元気パンが作れるから結局それかい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
