キャベツと鶏肉のカレー煮

味の素パーク

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ザク切りキャベツと、コンガリ揚げた鶏肉をスパイシーな味に仕上げます。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 338kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 2g ・野菜摂取量 177g

材料（2人分）

キャベツ・大

5枚（350g）
鶏もも肉

1/2枚（120g）
「丸鶏がらスープ」

小さじ2・1/2
[A]紹興酒

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

ひとつまみ
[A]こしょう

少々
片栗粉

適量
[B]カレー粉

小さじ1
[B]にんにくのみじん切り

小さじ1/2
[B]しょうがのみじん切り

小さじ1/2
水

1・1/2カップ
[C]砂糖

小さじ1
[C]しょうゆ

少々
[C]「瀬戸のほんじお」

少々
[C]こしょう

少々
[D]水

1/4カップ
[D]片栗粉

大さじ1・2/3
「AJINOMOTO サラダ油」

適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）キャベツは4～5cm角に切る。鶏肉は3cm角に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」小さじ1／2を加えて手でもみ、Aを加えてさらにもみ込む。
（2）（1）の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、中温（170～180℃）に熱した油に入れて揚げる。こんがりとしたら、取り出して油をきる。
（3）フライパンに油大さじ2を強火で熱し、（1）のキャベツを炒める。全体に油がまわったら、いったん取り出す。
（4）同じフライパンにBを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にし、水、「丸鶏がらスープ」小さじ2を加える。
（5）煮立ったら、Cを加えて混ぜ、（3）のキャベツを戻し入れ、（3）の鶏肉を加えて弱火で5分ほど煮る。Dの水溶き片栗粉を加え、ごま油をふって混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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