材料（3人分）
ぶり切り身 ３切れ
塩 適量
片栗粉 適量
✩醤油 大さじ3
✩料理酒 大さじ3
✩みりん 大さじ3
✩砂糖 大さじ1
しし唐 ６本
大根おろし 1/2本
万能ねぎ 2本
サラダ油 大さじ2
味付けは簡単＾＾パサつきが無い様に片栗粉でコーティング！失敗無しの照り焼きです♡
作り方
[1] 切り身には軽く塩をして15分程したら水が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります（臭み取りです）
[2] 片栗粉をまぶし余分な粉は、はらっておく※調味料✩を全て合わせて作っておく
[3] しし唐は１箇所小さな切り目を入れる
[4] フライパンにサラダ油を入れて中火強でぶりを焼いて行きます5分
[5] 返して2分程焼いたら弱火にして余分な油をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る
[6] 中火にしてしし唐を入れて更に3分焼きます
[7] 合わせておいた✩を入れて静かに回しながら煮詰めていく途中一度返す
[8] 大根おろしを添えて盛り付けて出来上がり＾＾
■コツ・ポイント
工程1は必ず行って下さい＾＾浮いてくる水気は臭みなのだそうです☝生魚を調理する場合このひと手間が大切
■このレシピの生い立ち
ぶり照りを作って行くうちにこのやり方に落ち着きました＾＾
