蒸し鶏とピーラー大根の胡麻サラダ

材料(4人分) 鶏胸肉 1枚 酒 小さじ2 はちみつ 小さじ1 塩 小さじ1 大根 1/4~1/3本 かいわれ大根 1パック ■ドレッシング 炒りごま 大さじ3 ごま油 大さじ2 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2 酢 大さじ2 レモン汁 小さじ1
ピーラーで薄切りにした大根にも、よく味が絡んでむしゃむしゃ食べられるサラダです。 作り方 [1] 鶏胸肉は厚さを半分にして、はちみつ、塩を揉みこんで、30分ほど置く。 [2] クッキングシートで①を包み、閉じる前に酒をふりかける。レンジで5分加熱し、開けずにそのまま冷ます。 [3] ②が冷めたら手で裂く。 [4] かいわれ大根は根元を切り落とし、種の殻を流水で取る。氷水にさらしてから水気を切っておく。 [5] 大根はピーラーで薄く切り、塩(分量外)をまぶしてしばらく置き、水気を絞る。 [6] 炒りごまをすり、ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。 [7] 全てを混ぜ合わせて出来上がり。 ■コツ・ポイント 簡単なので、特にありません。 ■このレシピの生い立ち ピーラーで薄切りにするサラダにハマってます♡にんじんも美味しい。