トマトとゴーヤのマスタードマリネ

材料(2人分) ゴーヤ 2分の1本 サラダししとう 2、3本 アーリーレッド 2分の1 トマト 中1個 オリーブオイル 適量 ★粒マスタード 大さじ1くらい ★レモン汁 小さじ1 ★岩塩 ひとつまみ ★ブラックペッパー ひとつまみ
作り方 【1】 サラダししとうは1cmくらいにカットします。 アーリーレッド、ゴーヤはスライスにカットします。 トマトはくし切りにします。 【2】 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、1のカットしたゴーヤ、サラダししとう、アーリーレッドを炒め、全体に火が通ったら、1のカットしたトマトを入れて全体に混ざったら火を止めます。 【3】 ボウルに★の調味料を全て合わせ混ぜます。 【4】 3のボウルに2の野菜を入れて混ぜ合わせてできあがりです。 きっかけ ゴーヤとトマトが余っていたのでいつもとは違う何かを作ってみたかったから。