胡瓜と二十日大根のカルパッチョ

✨胡瓜と二十日大根のカルパッチョ　オレンジのゼストとパルメザンチーズ✨ 🇫🇷胡瓜とラディッシュをシンプルに塩だけで、味付けし、オレンジのゼストとパルメザンチーズをたくさんかけて、簡単フランス料理に。 西都市の胡瓜を使うと最高！ 🇫🇷胡瓜100g（およそ1本）あたり14Kcalと、非常に低カロリーで、最も熱量が低い果実です。また脂肪を分解する「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれ、ダイエット効果が期待できます。 ⌛️調理時間　20分 🍽材料　1人分 胡瓜　1/2本 ラディッシュ　2個 塩　少々 パルメザンチーズ　適量 オレンジのゼスト（作りやすい分量） オレンジ　1個分 砂糖　100g 水　　150g 🍳作り方 ①胡瓜とラディッシュは薄く輪切りにし、塩をしておく。 ②オレンジのゼスト オレンジは皮をむき、千切りにする。何度か水からゆがく。 砂糖と水でシロップを作り、弱火で煮込む。 ③彩りよく盛り付ける。 →写真は、ディルを添えています。 💡胡瓜には「ククルビタシン」という苦味成分が含まれているので、塩で緩和することができます。またホスホリパーゼ等の栄養素は加熱に弱いので、サラダなど、生野菜として食べるのがおすすめです。