しいたけとかまぼこのお吸いもの

しいたけやかまぼこを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 13kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・しいたけ 4枚 ・かまぼこ 4切れ ・水 4カップ ・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ1・1/3(4g) ・しょうゆ 小さじ1/2 ・みつば 少々
■つくり方 (1)しいたけはかさに十文字の飾り切りをする。 (2)鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れてひと煮立ちせ、しょうゆを加えて味を調える。 (3)(1)のしいたけ、かまぼこを加えてサッと火を通し、椀に盛り、ザク切りにしたみつばをのせる。