【ビールがすすむ🤍明太子のポテトサラダ】
普通のポテトサラダより切り物も
少なくて楽ちんにとってもおいしくなります🤍
お酒が飲みたくなるポテトサラダです☺︎
大切な人に喜んでもらえること間違いなし🐻💛
🤍材料🤍
・じゃがいも 4個（大きめのときは3個）
・明太子 3個
・ねぎ 2本
・たまねぎ 1／4個
・酢 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 小さじ1（下茹で）
少々（味付け）
・胡椒 少々
⚠️今回は季節の新じゃがいもを使用しました
ほくほく感を楽しみたい方は男爵芋がおすすめ
作り方
①じゃがいもの皮を剥き、4等分に切る。
じゃがいもを鍋に入れかぶるくらいの水を入れ小さじ1の塩を入れ竹串がすっと刺さる柔らかさになるまで煮る。
②ねぎを小口切りにする。明太子2個の中身をだしておく。明太子1個は飾り用にきっておく。玉ねぎは繊維に垂直に切り、レンジ600wで2分加熱しておく。
③じゃがいもが茹で上がったらお湯だけを捨て、再び火にかけてふかし芋を作る。
④ふかし芋になったらボウルにうつし、ざっくりつぶす。酢、明太子の中身、マヨネーズ、ねぎ、玉ねぎを入れて混ぜ塩胡椒で味を整える。さらに盛り付けてねぎをちらし、飾り用の明太子をのせる。
🤍point🤍
・明太子の量はお好みで増やしてね
・粉吹きいもをつくることでホクホクなポテトサラダに仕上がります🤍
是非作ってみてください🥺
