鰆
切り身1つ
かぶ
2個
だし汁
500cc
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
小さじ3/4
水溶き片栗粉
小さじ2〜
小ねぎ（小口切り）
小さじ2〜
手順
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鰆は8切れに切り、湯引きをする。できれば骨は取った方が食べやすいです。
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鰹だし汁を暖め、調味料を入れて沸騰したら、鰆を入れて火を通す。
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火が通ったら皮を剥いたカブをすり下ろして入れ、一煮立ちしたら片栗粉でとろみをつける。
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器に盛り、最後に小ねぎを飾ったら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
大好きなカブのすり下ろし汁に鰆を入れました。
近所のスーパーでは鰆の端っこだけを集めて安く売っているのでそれを使っています。なので、材料の鰆の量は想像でかきました。
お好きな分量でどうぞ。
おいしくなるコツ
カブをすり下ろしたお汁が大好きです。
カブの甘みとかつお節の出汁がおいしいんです。
鰆がないときは、鱈なんかでもおいしいです。
三つ葉や、柚子なんかも添えると美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
