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バレンタインホワイトチョコチーズケーキ

バレンタインホワイトチョコチーズケーキ

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材料(18cmケーキ型) クリームチーズ 200g ホワイトチョコレート 200g 生クリーム 200cc レモン汁 小さじ1~2 バニラエッセンス 少々 グラハムビスケット 8枚くらい 溶かしバター 50g
ビスケットで定番の土台を作ったら、クリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリームを混ぜて冷やし固めるだけ。簡単で美味で豪華♡ 作り方 [1] クリームチーズは室温に戻し、チョコは湯煎で溶かし、生クリームは軽く泡立てておきます。 [2] ビスケットを綿棒などで細かく砕きます。 [3] 溶かしたバターを加えてよく混ぜます。 [4] ケーキ型の底に敷き詰めてぎゅーっと押さえ、冷蔵庫で冷やし固めます。 [5] 室温に戻したクリームチーズをしっかりとゴムベラで混ぜます。 [6] 予め湯煎で溶かしたホワイトチョコは少し冷えてきていますが、固まってはいません。これを少しずつクリームチーズに加えます。 [7] クリームチーズとチョコをよく混ぜ合わせます。 [8] 角が軽く立つくらいまで生クリームを泡立てます。これを工程7にしっかり混ぜ、レモン汁とバニラを加えます。 [9] レモン汁の量はお好みで。酸味が強い方がお好きであれば小さじ2入れてもOKです。ほんのり酸味を感じる程度は小さじ1かな。 [10] ビスケットを敷いたケーキ型の上に流し込み、一晩冷やし固めます。 [11] 出来上がり!彩にドライチェリーを。 [12] 出来上がり!彩にレーズンとチョコを。 [13] 八朔を乗せてみました。 ■コツ・ポイント 混ぜて冷やすだけです。思いっきり簡単ですが、シンプルなだけに味は抜群です。良いチョコを使ったら使っただけ高級なお味になりますが、板チョコで十分美味です。すごく濃厚なチーズケーキといった感じ。今までのVDで一番喜ばれた一品です。 ■このレシピの生い立ち バレンタインといえばチョコですが、夫くんは板チョコが一番おいしいよな~というタイプ。なるべくチョコをそのままで楽しめるお菓子をと考え、しかも簡単にできるものと頭を巡らせてできたレシピ。材料も使い切りできる分量なのでエコです♡是非お試しを~

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