材料(18cmケーキ型)
クリームチーズ 200g
ホワイトチョコレート 200g
生クリーム 200cc
レモン汁 小さじ1~2
バニラエッセンス 少々
グラハムビスケット 8枚くらい
溶かしバター 50g
ビスケットで定番の土台を作ったら、クリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリームを混ぜて冷やし固めるだけ。簡単で美味で豪華♡
作り方
[1] クリームチーズは室温に戻し、チョコは湯煎で溶かし、生クリームは軽く泡立てておきます。
[2] ビスケットを綿棒などで細かく砕きます。
[3] 溶かしたバターを加えてよく混ぜます。
[4] ケーキ型の底に敷き詰めてぎゅーっと押さえ、冷蔵庫で冷やし固めます。
[5] 室温に戻したクリームチーズをしっかりとゴムベラで混ぜます。
[6] 予め湯煎で溶かしたホワイトチョコは少し冷えてきていますが、固まってはいません。これを少しずつクリームチーズに加えます。
[7] クリームチーズとチョコをよく混ぜ合わせます。
[8] 角が軽く立つくらいまで生クリームを泡立てます。これを工程7にしっかり混ぜ、レモン汁とバニラを加えます。
[9] レモン汁の量はお好みで。酸味が強い方がお好きであれば小さじ2入れてもOKです。ほんのり酸味を感じる程度は小さじ1かな。
[10] ビスケットを敷いたケーキ型の上に流し込み、一晩冷やし固めます。
[11] 出来上がり!彩にドライチェリーを。
[12] 出来上がり!彩にレーズンとチョコを。
[13] 八朔を乗せてみました。
■コツ・ポイント
混ぜて冷やすだけです。思いっきり簡単ですが、シンプルなだけに味は抜群です。良いチョコを使ったら使っただけ高級なお味になりますが、板チョコで十分美味です。すごく濃厚なチーズケーキといった感じ。今までのVDで一番喜ばれた一品です。
■このレシピの生い立ち
バレンタインといえばチョコですが、夫くんは板チョコが一番おいしいよな~というタイプ。なるべくチョコをそのままで楽しめるお菓子をと考え、しかも簡単にできるものと頭を巡らせてできたレシピ。材料も使い切りできる分量なのでエコです♡是非お試しを~