なすのスパイシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方 [1] なすは皮をむいて乱切りにして、たっぷり片栗粉をまぶします。 [2] なすを揚げます。 [3] こんがりと全体に色づいたらよく油を切ります。 [4] 小口切りにした青とうがらしとねぎ、みじん切りのしょうがをから炒りします。 [5] なすを加えて全体をあわせ、塩と花山椒をまぶしてからめます。 [6] お皿に盛り付けてアツアツをいただきます。 きっかけ 中華料理屋さんで食べて美味しかったので、その味を再現にチャレンジしました。 おいしくなるコツ 片栗粉はたっぷりとはたいて、なすの表面をしっかりと揚げて固めましょう。