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なすのスパイシー唐揚げ レシピ・作り方

なすのスパイシー唐揚げ レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • なす
    1本
  • 片栗粉
    大匙3
  • 青唐辛子
    1本
  • しょうが
    1片
  • ねぎ
    1/5本
  • 花山椒
    大匙1
  • ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • なすは皮をむいて乱切りにして、たっぷり片栗粉をまぶします。
  • なすを揚げます。
  • こんがりと全体に色づいたらよく油を切ります。
  • 小口切りにした青とうがらしとねぎ、みじん切りのしょうがをから炒りします。
  • なすを加えて全体をあわせ、塩と花山椒をまぶしてからめます。
  • お皿に盛り付けてアツアツをいただきます。

投稿者からのコメント

きっかけ 中華料理屋さんで食べて美味しかったので、その味を再現にチャレンジしました。 おいしくなるコツ 片栗粉はたっぷりとはたいて、なすの表面をしっかりと揚げて固めましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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