<「ほんだし」ワンスプーンレシピ＞ 「ほんだし」小さじ1杯1人分で、おだしを一緒に味わう湯豆腐♪寒い季節にもぴったり。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 107kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 32g
■材料（2人分）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・水菜 1株
・えのきだけ 1/2袋
・にんじん 1/5本
[A]水 500ml
[A]「ほんだし」 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）豆腐はひと口大に切る。水菜はザク切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。にんじんはせん切りにする。
（2）小鍋にＡ、（１）の豆腐・にんじん・えのきだけを入れて火にかけ、具材に火が通るまで５分ほど煮る。食べる直前に（１）の水菜を加える。
