コツ有り！ドイツの発酵菓子 ブッダークーヘン

だんめんず柔らかそうなのがわかりますよね焼きたてはグラニュー糖がサクッとアーモンドスライスがカリッとハンパなく良い香りが充満します！香りをお伝えできたら…っと思います時間が経つとバターとグラニュー糖が生地に馴染んで柔らかくなります。ふわふわ今回はバターは初めから投入して捏ねています。通常のパンより捏ね時間は長めです。捏ねあがりはしっかり伸びて生地を伸ばしたら薄く広がるように捏ねあげる。成形は伸ばすだけなので簡単！生地の仕上がりが柔らかいので生地を冷蔵庫で冷やして、しめるのがポイントです。バターがたっぷり使われた生地は冷やすことで扱いやすくなるので特に生地がダレやすいこの時期にはオススメです。重要なのは冷えた生地は常温に戻す！生地温度が低すぎると仕上げ発酵がうまくいきません。その場合は長めにベンチタイムをとったり余分に仕上げ発酵時間を追加させます。ドリールはしなくてもよいのですが、アーモンドスライスやグラニュー糖の結着が良くなるのでおこなっています。風味も良くなります。意外と簡単に作れます！あと過発酵した生地で扱いが難しかったり水分量が多すぎて扱いにくい場合にもこちらの作り方は適していると思います。失敗を成功とするリカバリー的なことになりますので是非 晩御飯〜1唐揚げ海苔巻き残り物で作れます温めたご飯に塩胡椒で味付けします。我が家は雑穀米を使用しています。巻き簾のふち（ヒモが出てない方）と海苔のふちは合わせておきます。チシャバ（焼肉レタス）わさびマヨネーズ、唐揚げ、カニカマレパートリーは自由自在です！具材が動かないように指で軽く押さえながら巻き簾をクルリ➰軽く押さえて手前に引きながら巻くこの時に巻いた時に海苔の最後が真下にくるようにする。海苔巻きを綺麗にカットするコツはよく切れる包丁を使う！カットして包丁にご飯のぬめりがついたらぬれ布巾でぬぐって取ること。 山菜きしめん美味しい麺の時は自分好みな出汁から作ってます。幸せ〜〜な美味しさ 晩御飯〜2鰆の粕漬け粕床レシピ➡︎⭐︎浅漬けだし巻き玉子チーズ竹輪磯辺揚げうち…卵焼き用フライパンが無い。普通のフライパンでもちょいと技があれば作れるんです♪出汁がジュワ〜〜すぐに無くなるだし巻き 人気こちらおやきのおひとりランチ♪こちらはいただきものですが、うちでも作れそう 晩御飯〜3肉汁が〜〜ジュワ口の中でも溢れ出す！わぁお！美味しかった〜〜♪ 読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ ドイツにはこの甘い発酵菓子にさらにバニラクリームを挟んだものがあるんです。カロリーどうなっちゃうの！