クレーム・ヨーグルトのオレンジ風味

■つくり方 （1）オレンジは皮をむき、皮の裏の白い部分を取り除き、せん切りにする。果肉はザク切りにする。 （2）耐熱ボウルに（１）のオレンジの皮、水を入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。流水で洗い、水気をよくきる。 （3）大きめの耐熱ボウルに（１）のオレンジの果肉、（２）のオレンジの皮、「パルスイート」大さじ４を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジで６分加熱する。サッと混ぜ合わせて軽くつぶし、さらに４分加熱し、マーマレードを作る。 （4）プレーンヨーグルトに「パルスイート｣小さじ２を混ぜ、ガーゼを敷いたザルにのせ、約１５分ほどおいて、水気をきる。 （5）器に（４）のプレーンヨーグルト、（３）のマーマレード大さじ２をそれぞれ盛り、ミントの葉を飾る。 ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。