クレーム・ヨーグルトのオレンジ風味

オレンジやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 118kcal ・たんぱく質 5.9g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・オレンジ・正味 1個(200g) ・水 1/2カップ ・「パルスイート」 大さじ4 ・プレーンヨーグルト 1・1/2カップ(300g) ・「パルスイート」 小さじ2 ・ミントの葉 適量
■つくり方 (1)オレンジは皮をむき、皮の裏の白い部分を取り除き、せん切りにする。果肉はザク切りにする。 (2)耐熱ボウルに(1)のオレンジの皮、水を入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。流水で洗い、水気をよくきる。 (3)大きめの耐熱ボウルに(1)のオレンジの果肉、(2)のオレンジの皮、「パルスイート」大さじ4を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジで6分加熱する。サッと混ぜ合わせて軽くつぶし、さらに4分加熱し、マーマレードを作る。 (4)プレーンヨーグルトに「パルスイート」小さじ2を混ぜ、ガーゼを敷いたザルにのせ、約15分ほどおいて、水気をきる。 (5)器に(4)のプレーンヨーグルト、(3)のマーマレード大さじ2をそれぞれ盛り、ミントの葉を飾る。 *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。