かにみそとカニカマのクリーム春巻き

かにみそとカニカマを加えた濃厚なクリーム春巻き♡パン粉を付ければかにみそクリームコロッケに！ 作り方 [1] 温めたフライパンに、バター、玉ねぎを加え、しんなりするまで良く炒めます。 [2] 薄力粉を加え、しばらく炒めたら、牛乳、コンソメ顆粒を加えてしっかりとろみが付くまで火を通します。 [3] かにみそ、ほぐしたカニカマ、白ワインを加え火を通してアルコール分を飛ばし、塩、コショウで味を整えます。 [4] かにみそは成城石井で購入しました。 [5] 耐熱性容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。 [6] ナイフなどで10等分に切り分け、春巻きの皮で包み、巻き終わりを小麦粉糊で閉じます。 [7] 170℃の油で薄いきつね色になるまで揚げて油を切り、盛り付けます。 ■コツ・ポイント 揚げる時爆発を防ぐため、クリーム種はしっかり冷やし固め、揚げる直前に春巻きの皮で巻きましょう。 ■このレシピの生い立ち 美味しいかにみその瓶詰めを活用しました。