おきらくランチプレート【2026.8.21】

久しぶりに豆乳クリームパン粉焼きを作りました🙌 【作り方】 ・かぼちゃの豆乳クリームパン粉焼き…米粉とマヨネーズをレンジ可能なボウル等に入れて調整豆乳をダマができないように少しずつ加えながらよく混ぜる。コンソメも加えたら、レンジで数十秒ずつ数回に分けてチンして、チンする度にしっかりとかき混ぜる。最後に粗挽きコショウで味を整えて豆乳クリームソースを作る。かぼちゃをシリコンスチーマーに入れてレンジでチンして柔らかくし、余分な水分を捨てたらかぼちゃを粗く潰し、クリームソースと絡めてグラタン皿に入れ、パン粉を乗せて、トースターで焼き色がつくまで焼く。 ・魚肉ソーセージとピーマンのコンソメ炒め…乱切りにした魚肉ソーセージとピーマンを炒めて、コンソメ(顆粒)とカレーパウダー少々で味付けする。 ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・小松菜えのき人参のめんつゆおかか和え…小松菜、えのき、人参をシリコンスチーマーに入れてめんつゆ(濃縮タイプ)を回しかけてレンジでチン。えのきに火が通ったら取り出して、全体を混ぜてから、余分な水分を捨てて冷ます。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。 ・豆腐入りハンバーグのチーズ焼き…事前に作って冷凍保存していた豆腐入りハンバーグ(木綿豆腐、鶏ひき肉、卵、パン粉、塩、味噌、粗挽きコショウ、カレーパウダー)をレンジで温めて解凍し、ケチャップを塗ってスライスチーズを乗せて粗挽きコショウを振ってトースターで焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート