濃厚チーズソースの牛カルビ焼肉丼

甘辛く味付けした牛カルビ肉にとろ〜りチーズを組み合わせた、ボリューム満点のひと品です。 ■材料（2人分〔25分〕） 牛カルビ肉（焼肉用）　　300g ごはん　　丼2杯分 キャベツ（せん切り）　　適量 ごま油　　大さじ1 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 酒　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 コチュジャン　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 白いりごま　　大さじ1 【B】 牛乳　　100ml 薄力粉　　小さじ1 ピザ用チーズ　　80g ■工程 <1>　ボウルに牛肉を入れ、【A】を加えてよく揉み込む。 <2>　フライパンにごま油を熱し、<1>を並べて両面焼く。 <3>　耐熱ボウルに【B】の薄力粉、牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 <4>　<3>にピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）でさらに1分加熱し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 <5>　器にごはんを盛り付け、キャベツを敷き、<2>をのせる。<4>をかけ、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 牛肉にコチュジャンを揉み込むことでコクが増し、ピリ辛な味付けに仕上がります。 チーズソースは電子レンジでお手軽に作るのがポイントです。ダマにならないように、加熱後はよく混ぜてください。