混ぜ込んでいくだけのブラウニーですが、ソテーしたバナナを入れ甘さ控えめ、お酒にも◎。バレンタインにも♪
バナナ
2本
無塩バター★
20g
グラニュー糖★
20g
ラム酒
大さじ1
薄力粉▲
70g
ココア▲
20g
ベーキングパウダー▲
小さじ1/2
クーベルチュールチョコビター●
100g
生クリーム●
30g
バター●
40g
卵
2個
グラニュー糖
30g
くるみ
40～50g
手順
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型に紙を敷く。▲の粉はふるっておく。胡桃は軽くローストして粗く刻む→(※注)オーブンは200度に余熱。
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バナナは皮を剥き1㎝の輪切り。フライパンに★を入れて熱し、バナナを入れてソテー。仕上げにラム酒を入れて粗熱を取る。
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卵を溶きほぐしグラニュー糖を入れてよく混ぜ溶かす。●をボウルに入れ湯煎にかけ溶かす。湯煎から下ろし卵液を少しずつ加える。
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卵液が良く混ざり艶よくなったら▲の粉を加え粉気がなくなるまで混ぜ、くるみと2のバナナを汁ごと加えさっくり混ぜる。
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型に流しいれ(→※注)、170度に設定し25分焼く。型のまま粗熱を取り、型から外し乾かないようにラップし冷蔵庫で保存。
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16等分に切り分けました。
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苦味が苦手な方はココアを半量にしてもOKです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※注→胡桃を散らす場合はローストせずに粗く刻んで取り置き焼く前に表面に散らす。普通の板チョコなどでももちろんOK。甘さ控えめなので、甘いのがお好みなら砂糖増量を。
■このレシピの生い立ち
バナナが完熟してたので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
