さばや米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 848kcal
・たんぱく質 35.9g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 45g
さば・三枚におろす
1尾（600g）
干ししいたけ
4枚
しょうが
1かけ
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
1/2本
[A]しょうゆ
大さじ4
[A]みりん
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1
[A]みそ
大さじ1/2
米
3合
[B]バター
大さじ3
[B]あさつき・小口切り
少々
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
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（1）さばは骨と皮を除き、包丁でこまかく刻む。
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（2）干ししいたけは水でもどしてから石づきを取って粗みじんに切る。しょうが、玉ねぎ、にんじんは粗みじんに切る。
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（3）鍋に油を熱し、（1）のさば、（2）を中火で炒める。Aを加え、汁気がなくなったらごま油を加えて混ぜ、火を止める。
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（4）米を水加減し、普通に炊いて蒸らし（時間外）、Bを混ぜ、バターライスを作る。
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（5）器に（4）のバターライスを盛り、（3）のそぼろをかけていただく。
投稿者からのコメント
＊白いご飯にかけてもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
