長芋を叩いて加え、卵焼きがふっくら！
ホクッとした部分もあり、美味しいですよ😋
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料 （4人分）
長芋
160g
豆苗
1/4袋
カニカマ
5本
卵
4個
砂糖
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
ごま油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】長芋→皮を剥き、ポリ袋に入れて叩く。
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豆苗→根元を切り、2〜3cmに切る。
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カニカマ→割いておく。
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【1】卵を溶き、長芋、豆苗、カニカマと、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)を加えてよく混ぜる。
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【2】卵焼き器にごま油をなじませ、1の1/4量を入れて全体に広げ半熟状になったら、箸で手前に巻いてから、奥にやり、空いた手前部分にごま油をなじませ、次の1/4量流し、奥に置いた卵焼きの下にも流し入れ、巻いて焼く。
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【3】同じ様に繰り返して全量焼いたら出来上がり！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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