まつたけご飯

たまにはちょっと贅沢に♪まつたけの風味たっぷり☆ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 401kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・まつたけ 3本 ・うす口しょうゆ 大さじ1 ・米 3合 [A]水 2・2/3カップ [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/4 ・酒 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)米は炊く30分~1時間前に洗い(時間外)、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れてAを注いで浸す。 (2)まつたけはぬれたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを削るようにそぐ。長さを半分に切り、タテ2ヶ所に切り込みを入れて手で裂き、しょうゆをからめる。 (3)(1)に酒、塩を加えて調味し、(2)のまつたけをのせ、普通に炊く。