まつたけご飯
たまにはちょっと贅沢に♪まつたけの風味たっぷり☆
まつたけ
3本
うす口しょうゆ
大さじ1
米
3合
[A]水
2・2/3カップ
[A]「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/4
酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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米は炊く30分～1時間前に洗い（時間外）、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れてAを注いで浸す。
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まつたけはぬれたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを削るようにそぐ。長さを半分に切り、タテ2ヶ所に切り込みを入れて手で裂き、しょうゆをからめる。
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（1）に酒、塩を加えて調味し、（2）のまつたけをのせ、普通に炊く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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